E s p e r i e n z e
Le Esperienze
Una ricca proposta di itinerari esperenziali ed emozionali negli straordinari spazi del Castello come la corte dell’ulivo, quella della vite, i loggiati, tutte le sale, il nuovissimo punto vendita, la moderna e l’antica cantina. Qui si organizzano visite guidate, percorsi didattici per le scuole e degustazioni dei grandi vini delle Cantine Spalletti Colonna di Paliano.
V i s i t e G u i d a t e
L’itinerario all’interno del Castello di Ribano tra le sale, i portici e le antichissime cantine è un viaggio appassionante attraverso secoli di storia e di leggende. Monaci, nobili e borghesi, la coltura della vite e quella dell’ulivo. La visita alla cantina vi metterà di fronte una realtà moderna con una lunga tradizione. Vi illustreremo tutti i metodi di produzione del vino, dalla vendemmia alla fermentazione, fino alla maturazione in acciaio. Un’esperienza che vi aiuterà a comprendere ed apprezzare la personalità dei nostri vini.
W i n e E x p e r i e n c e
Le nostre degustazioni sono guidate da sommelier esperti che vi accompagneranno in questo percorso sensoriale e conoscitivo. Vi racconteranno della scelta di recuperare varietà autoctone antiche dalle caratteristiche uniche come l’Albana e il Sangiovese Romagna e vi presenteranno l’eccellenza di vitigni internazionali, che trovano in questo terroir le condizioni ottimali per offrire ottimi livelli qualitativi. Gli assaggi saranno accompagnati da descrizioni dettagliate sulle caratteristiche organolettiche e la provenienza delle uve.
D e g u s t a z i o n i
Nel punto vendita, posto all’interno del complesso del Castello di Ribano, è possibile degustare ed acquistare i vini delle Cantine Spalletti Colonna di Paliano e altri squisiti prodotti della tenuta come olio biologico ottenuto dagli ulivi secolari del Castello. L’esperienza della degustazione, accompagnata dai nostri sommelier, vi consentirà di scegliere i vini con maggiore consapevolezza.
Degustazione 2 Calici
Il percorso ti accompagna in un’esperienza di gusto autentica e ricercata: due calici di vino biologico della Cantina Spalletti, selezionati con cura per raccontare l’anima del territorio e le sue eccellenze. In abbinamento, una stuzzicheria stagionale raffinata dai sapori genuini, pensata per esaltare ogni sorso e creare un equilibrio perfetto.
Un invito a rallentare, lasciarsi sorprendere e vivere un momento di piacere all’insegna della qualità e della convivialità.
Degustazione 3 Calici
Scopri un’esperienza più ricca e coinvolgente, pensata per chi desidera esplorare il vino in tutte le sue sfumature.
Il percorso propone tre calici di vino biologico della cantina Spalletti, scelti per accompagnarti in un viaggio tra profumi, struttura e carattere, in cui ogni assaggio racconta una storia diversa del territorio. In abbinamento, una selezione di stuzzicheria stagionale, curata con attenzione e realizzata con ingredienti freschi, ideale per valorizzare ogni calice.
Il modo perfetto per concederti un momento di piacere, tra gusto, scoperta e condivisione.
E v e n t i a l C a s t e l l o
Le bellezze naturali ed artistiche del Castello di Ribano, come il fascino delle sue sale interne, le spaziose corti esterne e la splendida veduta sul viale dei 200 cipressi, che offrono la cornice ideale per eventi interessanti, emozionanti e unici che ad ogni stagione si rinnovano.
A g r i t u r i s m o
Nell’avvolgente atmosfera fiabesca del Castello di Ribano, la cucina propone piatti stagionali della tradizione rivisti in chiave contemporanea e realizzati con materie prime e prodotti della tenuta e del territorio. Dall’antipasto al dessert, un’ampia scelta di sapori ed emozioni in perfetto abbinamento con vini di alta qualità.
